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神戸・御影「SECESSION」（セセシオン）
神戸を代表する珈琲屋として知られてる「神戸にしむら珈琲店」 神戸北野のハンター坂の南角、テーブルがたった3つのちいさなお店からの始まりだそうで、 1948年は戦争が終わって3年後の日本では、珈琲豆のかわりに大豆の“代用コーヒー”にしかお目にかかれなかった時代に“誇り高き極上の一杯のコーヒー”を呈してくれるたった一人の女主人の店が「にしむら珈琲店」だったそうです。 その「神戸にしむら珈琲店」の菓子工房「SECESSION」にあります。 御影駅より徒歩５分歩いたところです。 工房に隣接した場所に珈琲店もあります。 店内には、旬の果実たっぷりの生菓子はもちろん、たくさんの種類の焼き菓子。 厳選された各地よりお取り寄せされた素材の持ち味を最大限に生かしたこだわりのお菓子。 アーモンドは香り高いシチリア産。 卵は兵庫県八千代町から届く放し飼いの自然卵。 バターに至っては用途によって4種類を使い分けられてます。 ナッツがトッピングされたリッチなチョコレートのアーモンドクリームのタルトに生姜のアクセントがつけられてます。 「本日の気
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